A maioria dos brasileiros curte um bacalhau e adora uma bacalhoada. Os brasileiros terão agora a oportunidade de conhecer melhor a terra onde a matéria prima deste prato nacional tem origem, a Noruega.
15/9/2005 :: O Conselho Norueguês da Pesca convidou o Chef de Cozinha Claude Troisgros, junto com sua equipe de programa de TV, para ir a Noruega gravar de três a quatro programas na terra do bacalhau, para a série culinária ”Menu Confiança”.
- O programa Menu Confiança é apresentado na melhor faixa de horário de emissão, e tem aproximadamente 1,5 milhão de espectadores. A série é apresentada em todo o Brasil para assinantes de TV a cabo. Os programas a serem feitos na Noruega serão gravados na cidade de Ålesund e na capital Oslo. Um dos programas mostrará o Chef Claude Troisgros preparando um bacalhau no restaurante Bagatelle, enquanto os outros falarão do salmão norueguês e o salmão defumado, a culinária norueguesa e talvez outros tipos de peixe também, informa a representante do Conselho de Pesca no Brasil, Kari Gulbrandsen.
A série de TV é apresentada no canal GNT, e os assinantes deste canal são considerados pessoas formadoras de opinião e de acordo com a tendência atual . Os programas também serão apresentados em Portugal, no canal Gnt.
-O fato de um Chef tão conhecido como Troisgros preparar pratos com bacalhau norueguês dá credibilidade e confere uma reputação de enorme valia para o Bacalhau da Noruega, diz Kari Gulbrandsen.
Além de gravar os programas de TV, Troisgros irá tirar uma semana de férias na Noruega e visitar seu amigo Eyvind Helstrøm, conhecido Chef de Cozinha e proprietário do restaurante Bagatelle, em Oslo.
- Hellstrøm vai organizar uma noite de festa brasileira em seu restaurante no dia 15 de setembro, que contará com a arte culinária de Troisgros. Um dia depois será a vez do Conselho de Pesca/EFF e o Instituto Gastronômico convidarem para uma aula master de culinária na sede do Instituto, em Oslo, onde o Bacalhau Norueguês, o Caranguejo Real e o Alabote da Noruega serão degustados. Após o almoço, o comitê do Bocuse d’Or anunciará os participantes noruegueses da competição culinária mais difícil do mundo, a Bocuse d’Or, conta a coordenadora do projeto Helga Marie Johnsen.
Conselho Norueguês da Pesca